作り方
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- 1
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- フライパンにローズマリーとオリーブオイル、薄切りにしたにんにく、輪切りにした鷹の爪をいれ弱火で炒める。
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- 2
- にんにくが色づきよい香りがしはじめたらぶつ切りにしたタコをいれ、強火で炒める。
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- 3
- 塩、黒こしょうで味付けして完成。
お好みでレモンを搾っていただきます。
おいしくなるコツ
ローズマリーはにんにくと一緒に炒めているうちにパリパリになり、香りづけだけでなく食べてもおいしいです。タコは火を通しすぎると固くなるので短時間で一気に炒めて仕上げます。
きっかけ
タコでワインに合う料理を作りたくて。
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