さといもニョッキのトマトソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さといもを水でよく洗い、土を洗い流す。

2. 2

   たっぷりの水を鍋に入れて、さといもを入れて、茹でる。

3. 3

   茹で終わったら、ザルにあげて、熱いうちに皮をむく。芽の部分は、取り出して捨てる。ボールに身をいれ、つぶす。

4. 4

   ３に小麦粉とたまごを加えて、よく混ぜ合わせる。楕円形に成形する。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルをひいて、４の表面全体を焼く。焼けたら、お皿にのせる。

6. 6

   玉ねぎは、皮をむいてみじん切りにする。鍋に、オリーブオイルと刻んだ玉ねぎを入れて炒める。

7. 7

   玉ねぎが透明になったら、ウインナーを輪切りにして加えて、さらに、トマト缶とコンソメとローリエを加えて煮込む。

8. 8

   ６に塩とこしょうを加えて味をととのえる。８を５にかけて完成★