キャベツのアンチョビソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは手で大き目に千切り、長ねぎは斜め切りにする。
   フッ素加工フライパンにしきつめ、アンチョビの油をふりかける。バルサミコ酢、酒もかけ、蓋をして火にかける。

2. 2

   時折揺らしながら、中火で蒸し煮にし、キャベツが透き通ってきたらほぐしたアンチョビをくわえて、混ぜずに再び蓋をする。

3. 3

   野菜から水気が出てじゅうじゅう音がしたら、蓋をあけて強火で混ぜ炒める。
   途中で白ごまをふり、水気が飛んで煮詰まるまで炒めたら、できあがり。