春の息吹 山菜ウルイの酢味噌かけ レシピ・作り方

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meganetyan
春の山菜。シャキッとした歯ごたえと 鮮やかな緑色が春の訪れを感じさせます。酢味噌をかけて、おかずにも おつまみにも。

材料（2人分）

ウルイ
一把
酢【Ａ】
大さじ1杯
味噌【Ａ】
大さじ2杯
砂糖
小さじ2杯

作り方

  1. 1
    【Ａ】を混ぜる。
  2. 2
    ウルイを３ｃｍ幅に切り、茎から熱湯でさっと湯がく。ザルにあけて、水にさらし、軽く絞る。
  3. 3
    【2】に【1】をかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

熱湯で さっと茹でて、歯ごたえを残す。

きっかけ

春の山菜を食べて、季節を感じたくて。

公開日：2012/04/12
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カテゴリ
その他の野菜
料理名
山菜 酢味噌かけ

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