ビシソワーズ・冷製ジャガイモスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターを入れて玉ねぎから弱火で炒め、透き通ってきたらじゃがいもを加え焦がさないように炒める。

2. 2

   鍋に水とコンソメを入れて弱火で煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら、火から一旦おろし牛乳を加え、ハンドブレンダーでスムースにする。

3. 3

   再度弱火にかけて、生クリームを加え、塩・胡椒で整えて出来上がり♪　冷たく冷やして召し上がれ。