ビシソワーズ・冷製ジャガイモスープ レシピ・作り方
材料（６人分）
- じゃがいも １個
- 玉ねぎ １／２個
- バター １５ｇ
- ☆水 ２００ｃｃ
- ☆コンソメキューブ １個
- 牛乳 １５０ｃｃ
- 生クリーム １５０ｃｃ
- 塩・こしょう 少々
作り方
-
1
鍋にバターを入れて玉ねぎから弱火で炒め、透き通ってきたらじゃがいもを加え焦がさないように炒める。
-
2
鍋に水とコンソメを入れて弱火で煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら、火から一旦おろし牛乳を加え、ハンドブレンダーでスムースにする。
-
3
再度弱火にかけて、生クリームを加え、塩・胡椒で整えて出来上がり♪ 冷たく冷やして召し上がれ。
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