キャベツたっぷり♪アンチョビぺペロン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンチョビを用意する。

2. 2

   アンチョビを1cmぐらいの大きさに切る。
   にんにくは潰しておく。

3. 3

   鍋にたっぷりの水を入れ、多めの塩を入れて沸騰させる。
   スパゲティーを茹でる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、弱火で加熱。にんにくから泡がプツプツと出て香りが立ってきたら・・・

5. 5

   スパゲティーの茹で汁を60cc程加えてフライパンを揺すり、乳化（油と液体がしっかり混ざった状態）させる。

6. 6

   5にアンチョビとキャベツを加え、炒める。

7. 7

   茹で上がったスパゲティーをざる上げして水気を切り、6に入れて炒め合わせる。

8. 8

   皿に盛り付け、オリーブオイルを2周ぐらい回しかけて完成♪