あさりにひと手間☆クラムチャウダー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモを5ｍｍ角に切っておく。

2. 2

   あさりを鍋に入れ、水100ｃｃを加え蓋をして、強火で一気に蒸し、あさりを開かせる。 開いたらすぐ火を止める！

3. 3

   ②のあさりの蒸し汁を別にとっておき、あさりは貝から身をはずし別容器に入れてとっておく

4. 4

   同じ鍋にそのままバターを加え、焦がさないようにしながらベーコンを炒め、 玉ねぎを加え炒め、透き通ってきたらジャガイモを加え炒める。

5. 5

   ③の蒸し汁、コンソメ、水を加えて１５分ほど、材料が柔らかくなるまで煮込む。

6. 6

   牛乳、生クリームを加えて軽く温める。

7. 7

   むき身とバター10ｇを加えて少し温めたら器に盛る。