パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 柔らかくなったバターをボウルに入れてホイッパーで少し混ぜてから、グラニュー糖を入れて混ぜます。
2. 2 別のボウルに全卵を入れて溶きほぐして、バターに全卵を５回に分けて加え、しっかりと混ぜます。
3. 3 レーズン、その他お好みのドライフルーツとラム酒を入れて、ホイッパーを外しゴムベラで軽く混ぜます。
4. 4 ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、さっくりと粉の白い所が見えなくなるまで混ぜます。
5. 5 混ぜたらラップをして冷蔵庫で１時間寝かせます。
6. 6 オーブンを１６０℃に温めます。絞り袋に大きめの丸口金をセットして、寝かせた生地を絞り袋に入れてパウンド型の八分目まで絞ります。
7. 7 型を台に軽くトントンと落として、生地の中の空気を抜き、オーブンに入れて２０分位様子を見ながら焼きます。
8. 8 焼き上がったらオーブンから取り出し、型からすぐに外します。紙型の場合はそのままでいいです。