ニンニクの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   漬け込み用の瓶（インスタントコーヒーの空き瓶など）を用意します。よく洗ってから、熱湯をかけて殺菌し、一晩乾かしておきます。

2. 2

   ニンニクは、皮をむいたら根元部分を切り落とし、殺菌のため軽く熱湯をくぐらせます（煮るわけではありません）。

3. 3

   ニンニクをよく乾かします。濡れたまま漬けこむと傷みの原因になります。

4. 4

   １．で準備しておいた空き瓶に、３．のニンニクを入れたら、醤油をニンニクが全部漬かるぐらいまで注いで、冷蔵庫で保存。

5. 5

   漬けこみ期間は、１カ月ぐらいが目安です。その後、しばらく保存がききます。清潔なスプーンなどで使う分を取り出してください。