【簡単でヘルシー】厚揚げときのこの和風餡掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは4センチ角くらいに切り、沸騰した湯に入れ油抜きをする。

2. 2

   きのこは食べやすい大きさに切る。
   今回は舞茸、しいたけ、えりんぎを使いました。お好みのきのこでok。

3. 3

   ●を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。

4. 4

   フライパンに米油をひき、中火できのこを炒める。

5. 5

   えびも入れて炒める。

6. 6

   油抜きした厚揚げ、出汁、濃口醤油、タカラ本みりん、てんさい糖を入れ沸かす。

7. 7

   沸かしたら弱火にし、1〜2分ほど煮る。

8. 8

   すりおろし生姜を入れ、水溶き片栗粉であんにする。