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トマト青じそ冷製和風ペペロンチーノスープそうめん レシピ・作り方

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お野菜のフィトセラピー　ハッピーホリスティック料理
野菜ブロス、または、野菜だし汁（　無塩　）を　準備してください。
塩分が入っているだし汁の場合は、醤油の味、ブラックソルトは控えてください。
みんながつくった数 1件

材料（２人分）

手延べそうめん
２００ｇ
☆調味液☆
☆野菜ブロス　野菜だし汁（　無塩　）☆
１００～１２０ｇ
☆たまりしょう油☆
小さじ２
☆韓国とうがらしの粉☆
小さじ１
☆ミニトマト　カットして☆
１パック
☆ブラックソルト☆
ふたつまみ
☆あらびき黒コショウ☆
２ひねり
＊オリーブオイル
大さじ３
＊にんにく　粗みじん
２かけら分
トッピング　青じそ　千切りカットして
５枚ほど
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作り方

  1. 1
    ☆調味液☆を　大きめのボウルで作り、ミニトマトも漬け込んで置く。大き目の鍋で、分量外の水を沸騰させ、そうめんを既定の時間ゆでる。
  2. 2
    フライパンに、オリーブオイルとにんにく粗みじんを入れて、中火にかけ、にんにくがきつね色になったら、☆調味液☆のボウルに、オイルごと加える。
  3. 3
    ゆであがった、そうめんは、冷水で洗い、氷水でお好みでしめてから、やさしく絞り出すように、しっかり水気を切って、☆調味液☆とニンニクオイルが入ったボウルに、そうめんを加えてあえる。
  4. 4
    お皿に盛り付け、トッピングの青じそのせて、完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

韓国とうがらしは、辛味の少ないものです。 鷹の爪の輪切りなどを使う場合は、かなり控えめの量で、にんにくと一緒にオイルで炒めて加えてください。

きっかけ

そうめんペペロンチーノおいしいそうだなと思ったから。

公開日：2022/08/22
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関連情報

カテゴリ
アレンジそうめんベジタリアンペペロンチーノ素麺・冷麦
関連キーワード
簡単 プラントベース 手延べそうめん たべやすい
料理名
トマト青じそ冷製和風ペペロンチーノスープそうめん

このレシピを作ったユーザ

お野菜のフィトセラピー　ハッピーホリスティック料理 Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。 お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。 ハッピーホリスティックな料理のレシピを考えています。 ハッピーハッピー♡

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