切干大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は水洗いしてから水に１５分つけて戻し、絞って水気を切っておく。

2. 2

   さつま揚げ、人参を切る
   切り干し大根に合わせて細切りにすると馴染みやすいです

3. 3

   フライパンにサラダ油熱し、水を切った切り干し大根、さつま揚げ、人参を炒める

4. 4

   3に醤油、砂糖、酒、みりん、かつおだし、水を入れ中火で10分煮る

5. 5

   弱火にして煮汁がなくなるまで煮る