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まるごと大豆ミート スライス味付け 作り置き レシピ・作り方

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お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
大豆まるごとミート スライスタイプで、我が家は、これをハム風味付けと言っている。
サンドイッチにしたり、ハムとしてアレンジして、チャーハンに入れたり無限大。
みんながつくった数 1

材料(1回人分)

大豆まるごとミート かるなぁスライス
乾燥40g
べジブロス 野菜だし汁
お玉2杯
塩こうじ
大さじ1
ブラックソルト 必須
親指と人差し指で3つまみ
あらびき黒コショウ
3ひねり
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作り方

  1. 1
    大きめの鍋で分量外の水を沸騰させて、その中に、乾燥、大豆まるごとミート スライスタイプを入れて、5分ほど茹でる。
  2. 2
    ざるにあげ、水洗いを3回程する。水気をしっかりとってから別の鍋に、すべての材料を入れ、戻した大豆まるごとミートを入れて、中火にかける。
  3. 3
    水分がなくなるまで、煮込む。塩麹成分が焦げやすいので、時々混ぜながら、煮込む。水分が9割以上とんだら、ソテーする感じで、完成させる。

おいしくなるコツ

ブラックソルトは、必須だと思う。 スモーキーな香りがあって成り立つ味付けだと思う。

きっかけ

大豆まるごとミートシリーズで、ハムみたいなアレンジができないか考えたことから

公開日:2022/02/27

関連情報

カテゴリ
大豆ミート塩麹
関連キーワード
プラントベース 作り置き 大豆ミート 塩麴
料理名
まるごと大豆ミート スライス味付け 作り置き

このレシピを作ったユーザ

お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理 Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。 お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。 ハッピーホリスティックな料理のレシピを考えています。 ハッピーハッピー♡

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