米粉のチヂミ　覚え書きレシピ・作り方

Name: 米粉のチヂミ 覚え書き
Total time: 30 min
Yield: 3 (枚）
Ingredients: きめが細かい米粉 100ｇ; 片栗粉 ７０ｇ; 浄水 １カップ; 玉ねぎスライス 半分; にんじん千切り ６０ｇ分; ニラ ３センチぐらいのざく切り ４０ｇ; しょうがみじん切り 親指大; 赤梅酢 大さじ２; 煮切った状態の本みりん 煮切っている状態で 大さじ２; 昆布の粉 昆布茶 小さじ２分の１; 焼くときの 菜種オイル 大さじ２ 追加で大さじ１

約30分
500円前後

お野菜のフィトセラピー　ハッピーホリスティック料理

覚え書きのため、写真がセンスがなくてm(__)mごめんなさい。
３枚できます。

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材料（3 (枚）人分）

きめが細かい米粉 100ｇ
片栗粉７０ｇ
浄水１カップ
玉ねぎスライス半分
にんじん千切り６０ｇ分
ニラ　３センチぐらいのざく切り４０ｇ
しょうがみじん切り親指大
赤梅酢大さじ２
煮切った状態の本みりん煮切っている状態で　大さじ２
昆布の粉　昆布茶小さじ２分の１
焼くときの　菜種オイル大さじ２　追加で大さじ１

作り方

1 野菜類を　切って準備。
2 ボウルに菜種オイル以外のすべての内容を入れる。順番はバラバラでもよい。自家製赤梅酢を使用しているので、塩分濃度が異なる場合がある。そのため塩などの味付けは、していない。
3 よく混ぜたのち、１５分くらい生地を寝かしておく。
4 焼く前に、再度よく混ぜる。
5 フライパンに大さじ２の油をひいて、中火でフライパンを温めて、温まってから、生地を入れていき、厚みを１～２センチぐらいになるようスプーンで広げ平らにし、中火で片面１分３０秒ほど焼く。
6 裏返しにして、裏も中火で１分３０秒ほど焼き、再度ひっくり返して、お好みの焼き加減焼く。途中なたね油を足しながら、全部で３枚ほどできる。
7 大きいのが難しい人は、小さい円をたくさん作って焼く方法もある。