ポルチーニ茸入り豆乳カルボナーラスパゲティー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポルチーニ茸１０ｇを１００ｇの浄水で戻しておく。小松菜は分量外のお湯と塩少々で軽く湯がいて粗熱を取って５センチくらいの間隔で切っておく。

2. 2

   パスタをパスタの袋に書いてある分量通り、規定時間通り、湯がいてアルデンテぐらいか食べやすいかたさまで茹でる。

3. 3

   戻しているポルチーニ茸のポルチーニをいったんとりだし、＜　ホワイトソース　＞の材料を混ぜ合わせやすい小さな器かボウルで、混ぜ合わせておく。本葛粉を使用しているため、よく混ぜる。

4. 4

   パスタをゆでている間、湯がいた小松菜と戻したポルチーニ茸以外の野菜をフライパンでオリーブオイルとお塩ちゃんで中火で炒める。野菜がしんなりしたころに、ポルチーニ茸も加え軽く炒める。

5. 5

   パスタが茹で終わったら、パスタをフライパンに移し、茹でた小松菜もソースも全部入れて、混ぜながら、水分をある程度飛ばしながら、中火にかける。

6. 6

   ニュートリショナルイーストを追加して、ソース部分が盛ったりしたら完成。