キヌアのプチプチ鮮やかサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キヌアはボウルで洗い、茶漉し等で水を捨て圧力鍋に入れます。

2. 2

   １に水を入れ、強火にかけ圧力鍋のピンがあがったら中火で１～2分、火をとめて20分蒸らします。

3. 3

   玉ねぎは薄切りし水にさらしておきます。きゅうりは小口切り、チーズは四角に切り、ミニトマトはチーズの大きさにあわせて切ります。

4. 4

   ボウルに３と塩胡椒、えごま油を入れ混ぜ、２の炊けたキヌアをお好みのぶん(写真のものは大さじ2使いました)を加え混ぜます。

5. 5

   ４をお皿に盛り、イタリアンパセリをのせて出来上がりです。