材料（2-3人分）
- 玉ねぎ
- １個
- ニンニクすりおろし
- 大匙１
- しょうがすりおろし
- 大匙１
- ココナッツミルク
- 200㍉
- ヨーグルト（無糖）
- 80ｇ
- 水
- 200㍉
- 鶏肉手羽元
- ６本
- シメジ（小）
- １房
- ◆スパイス関係◆
- ★フェンネル（ホール）
- ２つまみ
- ★ローズマリー（ホール）
- ２つまみ
- ◆チリ（パウダー）
- 大匙１
- ◆コリアンダー（パウダー）
- 大匙１
- ◆ターメリック（パウダー）
- 大匙１
- チキンマサラ（パウダー）
- 小さじ１
- クミン（パウダー）
- 大匙１
- シナモン（パウダー）
- 小さじ１弱
- 塩
- ３つまみ
- ブラックペッパー
- ４つまみ
- しょうゆ
- 大匙１
- トマトソースもしくはトマトケチャップ
- 大匙６
- オリーブ油
- 大匙２
作り方
-
- 1
- 鍋にオリーブ油をいれ、中火加熱したらホールスパイス（★フェンネル、★ローズマリー）を入れて香りを立てます。
-
- 2
- すりおろしたニンニク、ショウガを加えます。
みじん切りにした玉ねぎを入れます。
基本スパイス（◆チリパウダー、◆コリアンダー、◆ターメリック）を加えてくっつかないように炒めます。
-
- 3
- ココナッツミルク、ヨーグルト、水をいれ、さらに鶏肉の手羽を入れて中火で煮込みます。
-
- 4
- 弱火にして、シメジを投入します。
ここから味付けスパイスです。
チキンマサラパウダー、クミンパウダー、シナモン、塩、ブラックペッパー、しょうゆ、トマトソースを入れ味を調整します。
-
- 5
- 蓋をして５分ほど煮込んだら出来上がり。
おいしくなるコツ
少し味をしみこませるために１時間くらい寝かせてから食べると美味です。
きっかけ
スパイスを集めたため