たっぷりチョコナッツエピ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミックスナッツと、チョコを包丁で1cm弱ぐらいに切っていく。

2. 2

   耐熱のガラスボウルに水と米油を入れて、レンジ600w30秒。
   ゴムベラで混ぜて、残りのパンの材料を順に入れていく。ゴムベラで混ぜる。

3. 3

   1次発酵。
   まとまったら、ビニール手袋で１分ぐらい捏ねる。
   大きめにラップで生地を包み、レンジ600w20秒。
   
   丸めの皿にラップを軽く封をして、放置。

4. 4

   2倍ぐらいに膨らんだら、クッキングシートに強力粉をひき、10× 20cmぐらいに手で伸ばす。
   手前3cmを残し、ミックスナッツとチョコを配置して巻き、巻終わりを綺麗に閉じる。

5. 5

   キッチンバサミで、切り込みを9ヶ所つけて、右左交互に切り込みから外に伸ばす。
   オーブン余熱190℃開始。
   
   2次発酵。
   ラップを軽く上にのせて、放置。

6. 6

   2倍ぐらいに膨らんだら、表面にスプーンで水をつける。
   
   190℃ 15～20分。