豚肉と葱と茄子とピーマンの味醂醤油グリル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きざんだ椎茸を常温で食べやすく整える

2. 2

   ２１gに計測する

3. 3

   青葱をきざんで２７gに計測する

4. 4

   ピーマンをきざんで、種を除き、６３gに整える

5. 5

   人参７gに整えておく

6. 6

   茄子のへたを除き、８６gに計測後、幅１～２ｃｍに整える

7. 7

   豚ロースのスライス７９g幅２ｃｍに整える

8. 8

   生姜２gを、きざんでおく

9. 9

   フライパンに生姜２gを載せ、胡麻油小匙１をそそぐ

10. 10

    ０、３分弱火を通す

11. 11

    豚肉ロースのスライス７９gをフライパンに載せ、２分強火を通す

12. 12

    椎茸２１gと青葱２７gとピーマン６３gと人参７gと茄子８６gを豚肉ロースのフライパンに入れ、塩胡椒小匙０、７を入れ、３分菜箸で混ぜながら強火を通す

13. 13

    味醂大匙２と醤油大匙１をフライパンにそそぎ菜箸で混ぜながら１～２分強火を通す

14. 14

    豚肉と葱と茄子とピーマンの味醂醤油グリルの味を整え、ターナーで御皿に載せる