業務スーパーの砂肝としょうがの醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝700gを下処理する
   ※下処理不要の場合は2へ
   
   中心部の白く硬い部分を切り落とし、左右1つずつの塊に分ける

2. 2

   小さな塊を薄く（5㎜位に）縦にスライスする
   
   処理が終わると300g位になる

3. 3

   鍋に水・さとう・みりん・酒・しょうゆ・みじん切りしたしょうがを入れて沸騰させる
   
   沸騰したら砂肝を入れて落とし蓋をして中火で10分煮る

4. 4

   落とし蓋を取り、味が薄ければしょうゆを足す
   
   煮汁がなくなるまで煮る

5. 5

   器に入れ、ネギを散らして完成