完熟梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   へたを竹串等で取ります。たっぷりの水に3時間以上漬け、アクを抜きます。

2. 2

   鍋で柔らかくなるまで茹でます。(実が浸かる)
   20分程で柔らかに
   なります。
   静かに水の中に入れて冷やします。

3. 3

   笊に上げて水気を切ります。
   種を実から外します。
   鍋に実と上白糖を入れて中火で煮ます。10分位煮たら三温糖を入れて焦げないように混ぜながら煮ます。
   更に10分位弱火で煮ます。

4. 4

   嵩が減ってとろみが出たら火を止めます。あら熱が取れたら清潔な瓶に詰めます。
   冷蔵庫で3ヶ月位保存okです。