＊パン作りシリーズ＊朝に焼きたて食パン レシピ・作り方
材料（2(1斤)人分）
- 強力粉 250g
- ドライイースト 2.5g
- 砂糖 15g
- 塩 2.5g
- 有塩バター 25g
- 水(常温程度) 150ml
作り方
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1
型にバター(分量外)をぬり、強力粉(分量外)をふっておく。
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2
ホームベーカリーのパンケースに全ての材料をいれて、10分こねる。
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3
ラップをかけてオーブン発酵で30℃60分
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4
ガス抜きをしたら3等分にしてラップをかけて10分ベンチタイム
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5
長方形のばし、奥側、手前の順にそれぞれ3分の1ずつおり、しっかりとじる。
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6
右からくるくる巻き、閉じ目を下にして型にいれる。
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7
ラップをかけて、その上によくしぼったぬれぶきんをかけ、冷蔵庫で13ー15時間発酵。
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8
朝起きたら
オーブン200℃予熱
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9
オーブン200℃で30ー35分焼く。
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10
型から出して完成
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関連情報
くま大好きゆうくんママ
0歳児を育てる傍ら料理も美味しいものを作りたい、食品ロスをへらしたい、安くすませたい、時短も美味しさもと、日々勉強している毎日。
同じように日々時間に追われてる人に少しでも役に立てたらと始めてみました。
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冷蔵庫でゆっくり発酵。外はさっくり、中はしっとりします。