雷こんにゃくの当座煮 レシピ・作り方
材料（☆〜人分）
- 丸こんにゃく 1丁
- 顆粒出し 5㌘〜
- 醤油 大さじ2〜
- 味醂 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 木の芽 20枚〜
- サラダ油 小さじ1
- 粉山椒 少々
作り方
-
1
こんにゃくは4〜5枚に薄く横に、切ります。
両面に斜めに全体に包丁目を入れます。好みに切ります。
熱湯で下茹でします。 - 2 鍋にサラダ油を引き水気を取ったこんにゃくを入れて炒めます。油が、なじんだら、顆粒出しと砂糖と醤油を入れ中火で炒めます 。5分位炒めたら軸から外した木の芽を入れ更に3分位炒めます。
-
3
木の芽が、しなっとなったら味醂を入れ照りを付けます。
粉山椒をふります。
器に盛り付けます。
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