手羽元の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は流水で洗い、肉の骨の部分にそって切り込みをいれ、キッチンペーパーで水気をふきとり、塩胡椒をする。
   
   写真はまとめ買いしたときに一気に切り込み、下処理した図。

2. 2

   フライパンにサラダ油をいれ中火で熱し、皮目を下にして焼き色をつける。
   皮目が焼けたら1-2分蒸し焼きに。

3. 3

   焼き色がついたら弱火にし、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。

4. 4

   ★の調味料を加えて、味をなじませれば
   
   ＊時々スプーンで調味液を肉にかけつつやると味が染みやすいです。

5. 5

   完成

6. 6

   ＊盛り付け例＊
   今回は、グリーンレタスとトマトを添えました。