材料（１人分）
- メバル
- ２２７ｇ
- きざんだ葱
- ４６ｇ
- 味醂
- ５０ｍｌ
- 醤油
- 大匙２
- おろし生姜
- 小匙１
- 酒
- 小匙０、８
作り方
-
- 1
- メバル２２７ｇに筋を入れ、火を通りやすくする
-
- 2
- きざんだ青葱４６ｇをフライパンに載せる
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- 3
- 味醂５０ｍｌと醤油大匙２をフライパンにそそぐ
-
- 4
- おろし生姜小匙１と蓋ををフライパンに載せ０、５分中火を通す
-
- 5
- 筋を入れたメバル２２７ｇと酒大匙０、８をフライパンに入れ、蓋を載せ、強火を２分通す
-
- 6
- フライパンの蓋をひらき、２分中火を通す
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- 7
-
- メバルをよく煮たら御皿に載せ、つゆをそそぎ味を整える
おいしくなるコツ
大根おろし大匙２を煮つけの御皿に載せる
きっかけ
煮やすいメバルのサイズだったから、フライパンを使いました
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