材料（２人分）
- 春菊
- ６０ｇ
- ポット湯と塩麹
- ５６０ｍｌと小匙１
- 雌株茶
- ２ｇ
- クリスタルカイザー
- ４５０ｍｌ
- 春菊グリル
- ３６ｇ
作り方
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- 1
- 春菊６０ｇを笊に載せ、水を通す
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- 2
- 鍋にポット湯５６０ｍｌと塩麹小匙１をそそぐ
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- 3
- １分弱火を通す
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- 4
- 春菊６０ｇを鍋に入れ、２分中火を通す
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- 5
- 笊に茹でた春菊を載せ、ポット湯と水を通す
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- 6
- 春菊を絞り、食べやすく整える
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- 7
- お椀に雌株茶２ｇを載せ、茹でた春菊を３６ｇ載せる
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- 8
- クリスタルカイザー４５０ｍｌを鍋に入れ、蓋を載せ、３分火を通す
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- 9
- お椀にクリスタルカイザーの沸かし湯をそそぎ、菜箸で雌株茶と春菊グリルを混ぜ、味を整える
おいしくなるコツ
鰹節小匙１をお椀に載せる
きっかけ
旅の雌株茶土産でスープをづくりです
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