料理名人から伝授　美味しいごはんのお米の研ぎ方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米をザルつきのボールに必要量入れます。

2. 2

   流水いれ、手早くとぎ水を捨てます。
   この過程を２回繰り返します。
   
   ※浸すとお米が汚れた水を吸ってしまうので手早く行います。

3. 3

   ３回目で手順2と同じように水お入れ。ここではじめてお米傷つけないように猫の手のようにして優しく20回かき混ぜます。
   かき混ぜたら手早くお水を捨てます。

4. 4

   手順2と同じ工程を行なってください。

5. 5

   水をしっかりきって。窯にお米を移します。

6. 6

   メモリまで必要な水をいれて、30分くらい置いて炊飯スイッチします。
   
   水は透明になっていなくて大丈夫です。