材料（２人分）
- ポット湯
- ６００ｍｌ
- 塩
- 小匙１
- おかひじき
- ９５g
- 秋刀魚
- １９８g
- 秋刀魚に混ぜる塩
- 小匙１
- 穀物酢
- ６０ｍｌ
作り方
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- 1
- 鍋に６００ｍｌポット湯をそそぐ
-
- 2
- 塩小匙１を鍋に入れる
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- 3
- おかひじき９５gをボウルに載せ、水をそそぎ１０分ひたす
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- 4
- おかひじき９５gを笊に載せ、水を通す
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- 5
- ポット湯６００ｍｌにおかひじき９５gを載せ３分中火を通す
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- 6
- 笊におかひじきを載せ、水を通す
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- 7
- 再び、笊におかひじきを載せ、２ｃｍにきざんでおく
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- 8
- 秋刀魚１９８gをタッパー容器に入れ、塩小匙１を載せ、７～８時間味を整える
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- 9
- 穀物酢６０ｍｌをタッパー容器にそそぐ
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- 10
- １０～１２時間ほど味を整え、食べやすくきざんで御皿に載せる
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- 11
-
- ゆでたおかひじきを秋刀魚に載せる
おいしくなるコツ
葱をきざんで２７g載せる
きっかけ
秋刀魚の切り身を穀物酢漬けとおかひじきのグリル
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