材料（２人分）
- 牛蒡
- ７４g
- 牛肉
- 198g
- 胡麻油
- 小匙１
- 味醂
- 大匙２
- 醬油
- 大匙２、５
- 砂糖
- 小匙０、４～０、６
- ポット湯と穀物酢
- ２００ｍｌと小匙０、６
- きざんだ生姜
- ２g
作り方
-
- 1
- 牛蒡74gの皮をのぞく
-
- 2
- 鍋にポット湯２００ｍｌと穀物酢小匙０、６をそそぐ
-
- 3
- 鍋に牛蒡74gを入れ3分中火を通す
-
- 4
- 笊に牛蒡を載せ、ポット湯を通す
-
- 5
- フライパンに胡麻油小匙１をそそぎ、きざんだ生姜2gをのせ、０、3分中火を通す
-
- 6
- 牛肉198gをフライパンに入れ、2分中火を通す
-
- 7
- 茹で牛蒡74gをフライパンに入れ、1分中火を通す
-
- 8
- 味醂大匙２と醬油２、５と砂糖小匙０、４～０、６をフライパンに
入れ、3分蓋をのせ中火を通す
-
- 9
- 味を整え、タッパーに載せる
おいしくなるコツ
麺つゆを大匙１をフライパンにそそぐ
きっかけ
牛蒡の皮をのぞく
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