材料（２人分）
- 韮
- ２０ｇ
- 豚レバー
- １４５ｇ
- 塩と米麹
- 各小匙０、５
- 酒
- 大匙１
- 胡椒
- 小匙０、５
作り方
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- 1
- 韮２０gを０、５～０、６ｃｍにきざんで笊に乗せ水を通す
-
- 2
- 豚レバー１４５ｇを食べやすく整える
-
- 3
- 塩小匙０、５と米麹小匙０、５と酒大匙１を
胡椒小匙０、５をプレートに乗せる
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- 4
- グリルコンロに豚レバーと韮プレートを乗せる
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- 5
- 中火から強火を３、５分通す
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- 6
- 少々冷ます
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- 7
- 鍋敷きにグリルプレートを載せる
おいしくなるコツ
おろし大根を大匙2乗せる
きっかけ
鉄板レバーグリル
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