生姜と蕪と鶏挽肉の里芋味醂醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪を笊に乗せ水を通す

2. 2

   蕪の皮をのぞき、食べやすく整え９８ｇを計測

3. 3

   葉を９６ｇ計測

4. 4

   ポット湯４５０ｍｌに塩小匙１を入れ、里芋５８ｇを乗せ４～５分弱火を通す

5. 5

   皮をのぞき５８ｇ計測

6. 6

   鶏挽肉１０５ｇ計測

7. 7

   フライパンに生姜５ｇと油小匙０、５を乗せ０、２分弱火を通す

8. 8

   鶏挽肉１０５ｇをフライパンに乗せ１分中火を通す

9. 9

   フライパンに蕪９８ｇと葉９６ｇとミネラル水１５０ｍｌと里芋５８ｇを乗せる

10. 10

    鰹出汁小匙０、５と味醂大匙２と醤油大匙２、５をフライパンに
    乗せ４、５分中火を通す

11. 11

    水気を整え容器に生姜と蕪と鶏挽肉の里芋味醂醤油煮を載せる