材料（２人分）
- 鯵
- ３４５ｇ
- ラディッシュ
- ４０ｇ
- 胡瓜
- ６ｇ
- 新玉葱
- ８０ｇ
- サラダ油
- ３９５ｍｌ
- 花梨酢（攪拌花梨の酢漬け）
- 大匙２
- 穀物酢
- ４５ｍｌ
- メープルシロップ
- 小匙１、５
作り方
-
- 1
- ラディッシュと新玉葱を笊に乗せ水を通す
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- 2
- 胡瓜６ｇを食べやすく整える
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- 3
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- 新玉葱を計測８０ｇスライス後、御皿に載せる
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- 4
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- 花梨酢大匙２を御皿に乗せる
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- 5
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- ラディッシュ４０ｇを計測後、御皿に乗せる
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- 6
- サラダ油３９５ｍｌを鉄鍋にそそぎ弱火を０、５分通す
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- 7
- 鯵３４５ｇをサラダ油に乗せ２分中火を通す
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- 8
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- 御皿に胡瓜６ｇと鯵３４５ｇを乗せる
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- 9
-
- 御皿に穀物酢４５ｍｌとメープルシロップ小匙１、５をそそぎ、５~６分味を整える
おいしくなるコツ
辣油小匙０、２をそそぐ
きっかけ
花梨酢の使用
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