蕪と若芽の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪の葉３６ｇのサイズを３、５ｃｍに揃え、蕪９３ｇの皮をのぞき、食べやすく整え笊に乗せ水を通す

2. 2

   若芽２５ｇを笊に乗せ水を通す

3. 3

   ２ｃｍに揃える

4. 4

   鍋にポット湯４５０ｍｌと鰹出汁小匙１を入れ、０、５分中火を通す

5. 5

   蕪の葉３６ｇと蕪９３ｇを鍋に入れ、２分中火を通す

6. 6

   若芽２５ｇと味噌小匙１、５を鍋に乗せ０、５分弱火を通す

7. 7

   味を整え御椀に蕪と蕪の葉と若芽の味噌汁を２９８ｍｌそそぐ