げんげで洋風トマトソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根やカブを1ｃｍほどの角切りにして、塩（分量外）を振っておく。
   白菜や青菜などはざく切りにしておく。
   にんにくをみじん切りにする。

2. 2

   げんげは3枚おろしにしたものを2～5cm位に切る。塩・こしょう（分量外）を振っておく。
   （げんげを大きめに切ると魚の存在感が増します。お好みの大きさでどうぞ）

3. 3

   げんげに小麦粉をまぶす。
   フライパンにオイルをしきにんにくを入れて弱火で加熱する。香りがでてきたらげんげをいれる。

4. 4

   げんげの片面に火がとおり、裏返した後大根やカブ、トマト缶、水、塩小さじ1/2を入れる。
   菜箸で混ぜると柔らかいげんげがほぐれてしまいます。木ヘラを使用がおススメ。

5. 5

   大根やカブに火が通ったら白菜や青菜を入れる。塩・こしょう（分量外）で味を調整して、お好みでイタリアンパセリ等飾ってどうぞ♪