ピロシキ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■パン生地
   ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜる。
   砂糖、ドライイーストも入れて混ぜる。

2. 2

   別のボウルに強力粉と塩を入れて空気を含ませる様に混ぜる。

3. 3

   ①のボウルに混ぜた強力粉を入れ、溶かしバターも入れてカード等で粉気が無くなるまで混ぜる。
   粗い生地がまとまるまで捏ねる。

4. 4

   オーブンの40度の40分発酵させる。
   少しふんわりと膨らむ位でOKです。

5. 5

   ■具材
   玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、春雨は水で戻してみじん切りにする。
   茹で玉子は粗めのみじん切りにする。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとにんじんのみじん切りをじっくりと炒める。

7. 7

   春雨と挽き肉を入れて炒め、◎を入れて煮る。
   (塩は二つまみ位、胡椒はきつ目がお勧めです。)

8. 8

   茹で玉子を入れてざっくりと混ぜ、●を合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。
   バット等で粗熱を取っておく。

9. 9

   生地の発酵が出来たら、8等分にしてラップ等を被せて15分程置いておく。

10. 10

    麺棒等で広げて具材を包み込む。

11. 11

    綴目はキュッと閉じて下さい。

12. 12

    揚げ油(分量外)の180度で色付く位まで揚げる。
    もしくはオーブンの200度で、13分～焼く。