蜆とオクラのナムフォン煮アーモンド檸檬風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
- オクラ
- ３９ｇ
- 蜆
- ２０９ｇ
- ミネラル水
- １５０ml
- ナムフォン
- 大匙１
- 葱
- ３８ｇ
- アーモンドパウダー
- 小匙１
- レモングラス
- ２、５ｇ
- 酒
- 大匙１
作り方
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- 1
- オクラ３９ｇ笊に乗せ水を通す
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- 2
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- 幅０、５ｃｍに刻んでおく
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- 3
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- 蜆２０９ｇを笊に乗せ水を通す
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- 4
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- 葱３８ｇとレモングラス２、５ｇを笊に乗せ水を通し、細かく刻む
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- 5
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- フライパンにオクラ３９ｇと蜆２０９ｇと
ミネラル水１５０ｍｌとナムフォン大匙１と葱３８ｇとレモングラス２、５ｇに酒大匙１を濯ぎ、蓋を乗せ中火を２、５分通す
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- 6
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- 蜆の殻を開き味を整える
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- 7
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- 御皿に蜆とオクラのナムフォン煮を載せる
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- 8
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- アーモンドパウダー小匙１を乗せる
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- 9
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- 蜆の貝を殻から外し食べやすく整える
おいしくなるコツ
パパイヤ、コーラルナビを５０ｇ程刻んでフライパンに乗せ味を整える
きっかけ
旅で味わう出汁クッキング
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