牛豚挽肉と玉葱キャベツ人参大豆カレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大豆
- ８７g
- ひたひたの水
- ２００ｍｌ程度
- 牛豚挽肉
- １３８g
- キャベツ
- １５g
- 玉葱
- ２５g
- 人参
- １５g
- ココナツ醤油NhocHANG
- 大匙２、５
- 檸檬
- １５g
- カレー（ルー）
- ４５g
- ミネラル水
- ７００ｍｌ
- コリアンダー
- ６g
作り方
-
- 1
- 大豆８７ｇをボウルに乗せひたひたの水に８～９時間浸す
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- 2
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- 笊に載せ水を通す
-
- 3
- キャベツ１５ｇと玉葱２５ｇを食べやすく刻んでおく
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- 4
- 生姜１５ｇをおろす
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- 5
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- フライパンにサラダ油小匙１とおろし生姜１５ｇを０、２分温め
牛豚挽肉１３８ｇとキャベツ１５ｇと玉葱２５ｇに２分中火を通す
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- 6
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- 刻んだ人参１５gと大豆８７gをフライパンに乗せ、ココナツ醤油（NhocHANG)、大匙２、５と檸檬１５ｇをフライパンに乗せ５分弱火を通した調味料をフライパンに大匙１濯ぐ
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- 7
- カレー（ルー）４５ｇとミネラル水700mlと蓋をフライパンに乗せ６～７分弱火を通す
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- 8
- コリアンダーを６g笊に載せ水を通す
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- 9
- 食べやすく２、５cm
程度に刻んでカレーに６g乗せる
おいしくなるコツ
ココナツミルクを大匙２濯ぎ弱火を５分通す
きっかけ
日本カレールーとベトナム醤油の味見
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