お手軽・麻婆奴。レシピ・作り方

Name: お手軽・麻婆奴。
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 木綿豆腐(絹ごし豆腐) 1丁; 豚挽き肉 100g; 白ネギ 1本; 生姜 5g; 豆板醤 小さじ1; ◎水 大さじ3; ◎酒 大さじ1; ◎甜麺醤 大さじ1弱; ◎醤油 小さじ1; ◎鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 適量; ごま油 大さじ1; ラー油 お好みで

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5分以内
100円以下

きよみんーむぅ

麻婆豆腐の夏バージョンです。
簡単に、本格的に仕上げました。
ピリッと辛くて食欲増進！

みんながつくった数 3件

材料（4人分）

木綿豆腐(絹ごし豆腐): 1丁

豚挽き肉: 100g

白ネギ: 1本

生姜: 5g

豆板醤: 小さじ1

◎水: 大さじ3

◎酒: 大さじ1

◎甜麺醤: 大さじ1弱

◎醤油: 小さじ1

◎鶏ガラスープの素: 小さじ1/2

水溶き片栗粉: 適量

ごま油: 大さじ1

ラー油: お好みで

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作り方

1

白ネギと生姜はみじん切りにする。
◎を合わせておく。
2

フライパンにごま油を入れて熱し、豚挽き肉を炒める。
豚ひき肉の色が変わって来たら、生姜と豆板醤を入れて炒める。
3

合わせておいた◎を入れて煮立てる。
白ネギを入れる。
4

水溶き片栗粉でお好みの濃度に仕上げる。
豆腐の上にのせてお好みでラー油をかけてどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐は木綿、絹のどちらでもOKです。お肉のトッピングなので、木綿豆腐の方が食べ応えがあります。豆腐は少し水気を拭いておくといいですね。 ●水溶き片栗粉は今回。片栗粉→小さじ1 水→小さじ2 で、濃度を付けました。

きっかけ

冷奴を色んなアレンジで食べたかったので。

公開日：2017/08/23

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このレシピを作ったユーザ

きよみんーむぅ料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。お出汁を効かせた和食で塩分を控えめにしたメニューや、簡単にできるおもてなし料理などを日々勉強中です。ライブドアブログ「きよみんーむぅのゆる～いまいにち」 http://kiyomin-muu.blog.jp/