イカと玉ねぎのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの皮を剥き、はらわたを、取り除き、よく水洗います。。ゲソも丁寧に洗います。

2. 2

   沸騰したお湯の中に①のイカを1〜2分入れます。(茹で過ぎますと、味が抜け、身も硬くなります。)
   キッチンペーパーで水分を拭き取り、食べ易い大きさに切り分けます。

3. 3

   ボールにスライスした玉ねぎ、赤ピーマンを入れて、レモン汁、オリーブオイル、ポン酢を入れて、②のイカを加えよく混ぜ合わせます。刻んだバジルと胡椒をひと振りしましたら、完成です。