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イカと玉ねぎのマリネ レシピ・作り方

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らあじ2213
サッパリとしたレモンとバジルの香りがおいしい、簡単マリネです。

材料(1人分)

生イカ(スルメイカ)
1杯
玉ねぎ(小)
1個
赤ピーマン
少量
オリーブオイル
大さじ1杯
レモン汁
1/2個分
ポン酢
ひと振り
胡椒
ひと振り
バジル(刻み)
2枚
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作り方

  1. 1
    イカの皮を剥き、はらわたを、取り除き、よく水洗います。。ゲソも丁寧に洗います。
  2. 2
    沸騰したお湯の中に①のイカを1〜2分入れます。(茹で過ぎますと、味が抜け、身も硬くなります。)
    キッチンペーパーで水分を拭き取り、食べ易い大きさに切り分けます。
  3. 3
    ボールにスライスした玉ねぎ、赤ピーマンを入れて、レモン汁、オリーブオイル、ポン酢を入れて、②のイカを加えよく混ぜ合わせます。刻んだバジルと胡椒をひと振りしましたら、完成です。

おいしくなるコツ

隠し味として、ポン酢をひと振りしました。

きっかけ

新鮮なイカが手に入りましたので。

公開日:2017/07/29

関連情報

カテゴリ
いか全般バジルレモンオリーブオイルその他のマリネ

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