薬味たっぷり 鰹のたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹の皮の部位を中火で熱したフライパンで30秒〜1分程度焼きます。

2. 2

   ①の鰹を5mm幅程度に切り分け、お皿に盛り付けます。

3. 3

   水に晒しておいたスライスした玉ねぎ、すりおろした生姜、刻んだ大葉と青ネギを鰹の上に満遍なく振りかけ、イチョウ切りにしたレモンを添えます。

4. 4

   ポン酢とレモン汁を振りかけましたら、完成です。