人参と牛蒡と水菜のおろしポン酢サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡１５０～１６５ｇを笊に載せ水を通す

2. 2

   牛蒡の外皮を剥き、ささがきに整える

3. 3

   ひたひたの水にさらす

4. 4

   水菜２０ｇを２、５ｃｍ、人参４５ｇの皮を剥き、２ｃｍに整え、
   牛蒡１５０～１６５ｇと水にさらす

5. 5

   フライパンに水６２０ｍｌと林檎酢小匙１を濯ぎ、１、５分弱火を通す

6. 6

   牛蒡１５０～１６５ｇ、人参４５ｇ水菜２０ｇを乗せ２、５分中火を通す

7. 7

   笊に牛蒡、人参、水菜を載せ水と林檎酢湯を通す

8. 8

   御皿にゆで野菜（牛蒡、水菜、人参）載せる

9. 9

   御皿にポン酢大匙１、５を灌ぐ

10. 10

    新玉葱（７０ｇ）をおろし器に乗せおろす

11. 11

    おろし新玉葱を大匙１をポン酢の御皿に乗せドレッシングの味を整える

12. 12

    牛蒡、人参、水菜におろし新玉葱とポン酢ドレッシングを濯ぎ、味を整える