生のエビを使用する場合は、背ワタを取って片栗粉と塩を揉み込んで洗って下さい。 臭みが取れます。 冷蔵庫で粉末バジルが眠ってる時に、ピッタリです。
市販のシーフードミックス等でも美味しく出来上がると思います。 フレッシュバジルがある場合は、みじん切りにして使用すると断然美味しくなります。 お好みでパルメザンチーズも入れても美味しいです。
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エビがぷりぷりっ!としててとても美味しく仕上がりました。
おもてなしにもピッタリです。