お弁当にも！冷めても美味しいジューシー唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は余分な脂やスジを取り除き1口大に切る

2. 2

   鶏肉ボウルに入れ醤油、酒、生姜のすりおろしを入れて軽くもみこみ10分程置いておく

3. 3

   油を180度に温め始める。ボウルにたまった漬け汁を捨て、小麦粉、片栗粉を加えてまんべんなく混ぜる

4. 4

   揚げ油の温度が上がったら鶏肉の半量を皮目を下にして入れて、動かさずに2分、ひっくり返して1分揚げて取り出し、もう半量も同様に揚げる

5. 5

   2度目が揚げ終わったら1度目に揚げた鶏肉を再び入れて表裏1分ずつ揚げ、2度目も同様に揚げて取り出し、よく油を切って盛り付ける