材料（２人分）
- 蓮根
- 152ｇ
- ポット湯と鰹出汁
- ６００ｍｌと小匙０、５
- 酢
- 小匙１、５
- グラニュー糖
- 小匙０、２
作り方
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- 1
- 蓮根152ｇの皮を剥き形を整え酢小匙０、５と水６５０ｍｌに浸す
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- 2
- 蓮根を笊に乗せ酢と水を通す
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- 3
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- ポット湯６００ｍｌと鰹出汁小匙０、５を乗せ蓮根152ｇに中火を２分～３、５分通す
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- 4
- 笊に乗せスープを通す
（備考；スープにおろし生姜と蜂蜜を小匙０、５乗せ飲むと美味）
-
- 5
- フライパンに蓮根と酢小匙１、５とグラニュー糖小匙０、２を乗せ弱火を０、５分通す
おいしくなるコツ
すり胡麻とマヨネーズで味を整える
きっかけ
サラダと恵方利用
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