きのことなすの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦に半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れ、半分の長さに切り、水にさらしてあく抜きをします。
   エリンギは5ｍｍ厚の食べやすい大きさに切り、舞茸はざっくりほぐします。

2. 2

   フライパンに分量外のサラダ油大さじ2を熱して、水切りをしたなすを皮目から焼きます。
   しんなりして油がなじんだら、きのこ類も焼きます。

3. 3

   ②に◆を入れ、10分ほど味を煮含めていきます。