材料（１人分）
- 昆布（乾燥）
- 15ｇ
- 水
- ５７０ｍｌ
- 浅蜊
- 38ｇ
- 生姜
- 5ｇ
- 油
- 小匙０、５
- 醤油
- 大匙２
- 味醂
- 大匙２、５
作り方
-
- 1
- 水５７０ｍｌに昆布15ｇ（乾燥）を乗せる
-
- 2
- 15分水に浸す
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- 3
- 笊に乗せ水を通す
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- 4
- ５～８ｃｍに整える
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- 5
- 生姜5ｇの皮むき刻んでおく
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- 6
- フライパンに生姜5ｇと油小匙０、５と浅蜊38ｇを温め、弱火で０、５分火を通す（浅蜊は予め笊に乗せ水を通す）
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- 7
- 醤油大匙２と味醂大匙２、５と水に浸した昆布15ｇをフライパンに乗せ2分中火を通す
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- 8
- 弱火０、5分蓋を乗せ蒸し焼きで味を整え御皿に乗せる
おいしくなるコツ
酒と少々煮る
きっかけ
浅蜊店頭に有り
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