材料（２人分）
- 筍
- 670ｇ
- ぬか
- 大匙３、５
- 御湯
- １、５ℓ
- 菜の花
- 58ｇ
- 塩
- 小匙０、２
- 御湯
- ８５０ｍｌ
- シーザードレッシング
- 大匙４
- 胡麻
- 少々
作り方
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- 1
- 御湯１、５ℓに糠大匙３、５を乗せる
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- 2
- 中火を2分通す
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- 3
- 筍の先をのぞき、沸騰湯に乗せ５分中火を通す
-
- 4
- 幅１、５ｃｍに整える
-
- 5
- 御湯８５０ｍｌに塩小匙０、２を乗せ菜の花に１、５分火を通す
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- 6
- 笊で湯と水を通す
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- 7
-
- 良く絞りお皿に乗せる
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- 8
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- 筍を乗せる
-
- 9
- 胡麻少々とシーザードレッシング大匙４の内小匙０、５～１、５を灌ぎ味を整える
おいしくなるコツ
鰹節を乗せる
きっかけ
菜の花と筍市場の旅
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