材料（１人分）
- ビーフン
- ３８ｇ
- セロリ
- １９ｇ
- ひじき
- 大匙２
- 椎茸
- １枚
- 油
- 小匙１、５
- 御湯
- ８００ｍｌ
- 塩胡椒
- 小匙０、５
- 牡蠣油
- 小匙０、２
- 醤油
- 大匙１、５
作り方
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- 1
- 容器にぬるま湯８００ｍｌ灌ぎ、ビーフン３８ｇラムを乗せ１０分ふやかす
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- 2
- 笊で湯を通す
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- 3
- セロリ１９ｇとひじき大匙２を笊に乗せ水を通す
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- 4
- セロリを２ｍｍに椎茸を１ｍｍ幅に整える
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- 5
- フライパンに油小さじ１、５温め椎茸ひじきセロリに中火を１、５分通す
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- 6
- ふやかしたビーフンをフライパンに乗せ１分中火を通す
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- 7
- 塩胡椒小匙０、５と牡蠣油小匙０、２と醤油大匙１、５で味を整える（約２分）
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- 8
- 蓋を乗せ３分スチーム
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- 9
- ひじき椎茸とセロリビーフンを御皿に乗せる
おいしくなるコツ
ナンプラーを麵に乗せる
きっかけ
セロリビーフンにチャレンジ
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