卵すまし汁（鯖出汁） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   御湯２７０ｍｌに塩小匙１と酒小匙１、５を乗せ０、５分弱火を通す

2. 2

   鯖出汁小匙０、６と醤油大匙０、８で味を整え、０、５分中火を通す

3. 3

   卵を御皿に溶く

4. 4

   沸騰湯に流し入れる

5. 5

   かき混ぜ強火１分

6. 6

   スープ皿に灌ぐ